Fasola Mung to malutkie ciemnozielone, okrągłe ziarenka kryjące w sobie ogromne możliwości. Bardzo popularna w dalekowschodnich krajach, powoli zdobywa nasze kuchnie. Jedna z chętniej jadanych form tego warzywa są kiełki.  Bardzo proste w przygotowaniu będą nie lada atrakcją naszego stołu. Zawarte w niej składniki odżywcze to istny balsam na nasz organizm. Wszystko, co najważniejsze dla naszego zdrowia zawarte jest w kiełkach. Aby było jeszcze zdrowiej warto samemu wyhodować kiełki z serii nasion Bio. Są to certyfikowane nasiona ekologiczne, którym możemy w pełni zaufać.

Nazwa łacińska: Vigna radiata dawna nazwa to Phaseolus aureus

Forma życiowa: Roślina jednoroczna z rodziny bobowatych

Pokrój: Do zbioru nadają się kilku centymetrowe łodyżki zakończone zawiązkiem listków.

Termin siewu i plonowania: Kiełki są wysiewana w domu do pojemników lub specjalnych kiełkownic. Jest to praktyka całoroczna. Zbioru dokonujemy po 3 do 7 dni od początku hodowli po uprzednim namoczeniu przez 8-12 godzin.

Stanowisko: Bardzo jasne, ale niewystawione na działanie promieni słonecznych – wpływa to na walory smakowe proponowanej fasoli Mung.

Mrozoodporność: Bio nasiona na kiełki Fasoli Mung potrzebują ciepła do prawidłowego rozwoju. Niska temperatura hamuje sam proces kiełkowania i szkodzi już istniejącym kiełkom.

Zastosowanie: kiełki Fasoli Mung możemy spożywać na surowo (niektórzy zalecają blanszowanie), jako dodatek do kanapek, sałatek i surówek. Jest to typowy składnik dla kuchni wietnamskiej i chińskiej. Spotykamy je w postaci na zimno i ciepło. Znakomity pomysł na składnik sajgonek.  Kiełki to przede wszystkim bomba witamin i mikroelementów. Mają niski indeks glikemiczny, są lżejsze do strawienia niż tradycyjne fasole. Dostarczają białka, są odpowiednie dla wegan i wegetarian dla wzbogacenia diety. Należą do żywności pomagającej nam walczyć ze „złym” cholesterolem. Obfitują w antyoksydanty, pomagające w profilaktyce przeciwnowotworowej. Wzmacniają odporność organizmu.