Microgreens Brukiew to kolejna propozycja dla zwolenników zdrowego odżywiania się, którym w okresie zimowym doskwiera brak świeżych warzyw z własnego ogrodu. Młode listki brukwi są niezwykle łatwe w uprawie, a ich walory zdrowotne trudno przecenić. Bogate w łatwo przyswajalne witaminy, sole mineralne, antyutleniacze i błonnik microgreens pozwolą nam przetrwać trudny zimowy czas w doskonałej kondycji, a do tego są bardzo smaczne i wszechstronne w swoich kulinarnych zastosowaniach.

Nazwa łacińska: Brassica napus var. napobrassica

Forma życiowa: Mianem microgreens określa się świeżo wyrośnięte pędy i listki roślin – większe i lepiej wykształcone niż kiełki, które spożywamy wraz z nasionami, ale wciąż młode i delikatne.

Wygląd: Biało-zielona, jędrna, miękka łodyżka siewki brukwi jest zwieńczona zaokrąglonymi, intensywnie zielonymi, miękkimi liścieniami.

Termin siewu: Do uprawy brukwi na młode listki można przystąpić o dowolnej porze roku.

Termin plonowania i zbioru: Microgreens wymagają więcej czasu na wzrost niż kiełki. Młode rośliny można przeznaczyć do spożycia po 10-15 dniach uprawy.

Stanowisko i sposób uprawy: Nasiona brukwi na młode listki namaczamy przez kilka godzin w przegotowanej wodzie, a następnie umieszczamy w sterylnym podłożu. Doskonale nada się substrat do produkcji rozsady warzyw i ziół, substrat kokosowy albo samodzielnie przygotowana mieszanka dobrej ziemi doniczkowej z wermikulitem. Naczynie do produkcji microgreens powinno być płaskie i zaopatrzone w otwory do odprowadzania nadmiaru wilgoci. Do nawadniania uprawy należy używać zraszacza. Podłoże spryskujemy 2-3 razy dziennie. Młode listki trzymamy w miejscu widnym i ciepłym, ale nie bezpośrednio nasłonecznionym.

Rozstawa: Nasiona warto rozmieścić na substracie możliwie równomiernie, niemniej jednak zachowywanie konkretnej rozstawy nie jest wymagane – siewki zostaną ścięte zanim nadmiernie się zagęszczą.

Mrozoodporność: Mikrolistki nie są mrozoodporne. Uprawę w okresie jesienno-zimowym prowadzimy w ogrzewanym pomieszczeniu.

Zastosowanie: Miękkie listki o delikatnej strukturze są wspaniałym zielonym dodatkiem do śniadań, obiadów i kolacji. Warto wzbogacić nimi kanapkę, surówkę, sos, jogurt, jajecznicę lub twarożek. W odróżnieniu od kiełków, microgreens nie są zjadane z korzeniami – zaleca się ścinać ich łodyżki tuż nad podłożem, a roślinki przed spożyciem warto wypłukać. Mikrolistki brukwi cechują się przyjemnym, świeżym smakiem oraz ogromną zwartością łatwo przyswajalnych witamin (B1, B2, B6, B9, B12, C, K), beta-karotenu i soli mineralnych (wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, sodu, siarki). Listki dostarczają nam dużych ilości błonnika, wspierają więc zdrowe trawienie, wspomagają odchudzanie i zapewniają na dłużej uczucie sytości. Ich regularnie spożywanie sprzyja utrzymaniu prawidłowej wagi, zwiększa odporność organizmu, pomaga zwalczać dolegliwości ze strony układu pokarmowego, wspiera działanie wątroby, obniża poziom cholesterolu i reguluje ciśnienie.

Dostępne w sprzedaży opakowanie zawiera 3 g nasion brukwi Microgreens. Na odwrocie paczki zamieszczono informację o terminie przydatności nasion do siewu i instrukcję uprawy młodych listków.