Lędźwian siewny to roślina znana już w starożytności. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka i prostotą uprawy. W naszym kraju jest to roślina praktycznie zapomniana, uprawiana głównie na paszę dla zwierząt lub cele przetwórcze. Lędźwian siewny to ogrodnicza ciekawostka, której uprawy warto spróbować, choćby dlatego, że roślina ta jest zagrożona wyginięciem.

Nazwa łacińska: Lathyrus sativus

Forma życiowa: Strączkowe warzywo jednoroczne.

Pokrój: roślina lędźwianu jest silnie rozgałęziona, ale nie wypuszcza pędu głównego.

Wielkość: 70-90 cm

Nasiona: kremowo-zielonkawe kanciaste, toporkowate w kształcie. W jednym strąku znajduje się od 2 do 4 nasion.

Termin siewu: wczesna wiosna

Termin zbioru: strąki są gotowe do zbioru latem, gdy ich barwa zmieni się na bardziej brunatną, a nasiona staną się wyczuwalnie twarde.

Stanowisko: lędźwian przeznaczony do uprawy na nasiona potrzebuje gleby lekkiej, obojętnej lub lekko zasadowej. Plonuje dobrze na miejscach słonecznych i półcienistych. Rośliny nie tolerują stanowiska nadmiernie wilgotnego, o zwartej i twardej strukturze.

Rozstawa: rzędami co 20-25 cm albo w większym zagęszczeniu co 12-15 cm.

Mrozoodporność: Roślina w fazie siewek dobrze znosi krótkie przymrozki.

Zastosowanie: lędźwian jest rośliną, której nasiona wykorzystuje się tak samo jak nasiona grochu. Jest dobrą bazą do przygotowania zupy, sałatki czy wegetariańskiego pasztetu. Dobrze sprawdza się jako farsz lub dodatek do potrawki. Nasiona lędźwianu są obecnie w większości wykorzystywane na paszę dla zwierząt i do pozyskiwania kazeiny na skalę przemysłową czy do wzbogacania produktów w białko.

Dostępne w naszym sklepie opakowanie zawiera 1 kg nasion oraz informacje o ogólnych zasadach uprawy i termin przydatności nasion do siewu.