Boczniak ostrygowaty to grzyb jadalny o wyjątkowo delikatnym, wyśmienitym miąższu. Zalicza się zarazem do gatunków najłatwiejszych w uprawie – w naszym klimacie jest bardzo rozpowszechniony, dlatego podczas spaceru po lesie często można zauważyć okazy rozwijające się w dużych skupiskach wprost na korze drzew. Boczniak ostrygowaty wyhodowany we własnym ogródku lub nawet w mieszkaniu smakuje tak samo wybornie, jak ten zerwany podczas grzybobrania. W naszym sklepie znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, by odnosić sukcesy w uprawie tego cennego grzyba.

Nazwa łacińska: Pleurotus ostreatus

Forma życiowa: grzyb

Charakterystyka: Boczniak ostrygowaty wytwarza kapelusz o średnicy od 5 do 15 cm, zabarwiony na szarawobrunatny kolor. Kapelusz ma kształt półkulisty, a u starszych i większych okazów wygina się muszlowato w górę. Krótki, spłaszczony, kremowobiały trzon zdaje się płynnie przechodzić w gęsto osadzone blaszki. Przedstawiciele prezentowanego w naszym sklepie gatunku rozwijają się zawsze w piętrowych skupiskach.

Stanowisko: Boczniak ostrygowaty może być z powodzeniem uprawiany na substracie ze słomy, a nawet na pniach drzew. Potrzebuje wilgoci i świeżego powietrza, preferuje przy tym miejsca jasne, lecz nie silnie nasłonecznione, np. ulokowane w prześwietlonym cieniu, jaki zapewniają korony drzew w jego naturalnym środowisku. W uprawie domowej warto umieścić pojemnik z rosnącymi grzybami w stosunkowo chłodnym, przewiewnym pomieszczeniu. Naczynie dołączone do zestawu umożliwia zachowanie optymalnej wilgotności podłoża.

Termin rozpoczęcia uprawy: Grzyby można uprawiać na działce albo w ogrodzie przez całe lato, w domu z kolei – przez cały rok.

Sposób uprawy: Dostępny w sprzedaży pakiet do uprawy boczniaka ostrygowatego zawiera substrat z grzybnią, opakowany w szczelnie zamkniętą torebkę. Jej powierzchnię należy naciąć, a następnie umieścić podłoże z grzybnią w dołączonym plastikowym pojemniku i zakryć przezroczystym wieczkiem. Gdy grzyby mają zbyt sucho, ścianki naczynia wystarczy zrosić wodą, konieczne jest także wietrzenie uprawy kilka razy w ciągu dnia.

Termin zbioru: Boczniaki rozwijają się w różnym tempie, dlatego pierwszego zbioru będzie można dokonać w ciągu kilkunastu dni od rozpakowania substratu. Grzyby zbieramy zawsze  całymi kępami, ponieważ oddzielenie kilku okazów od skupiska pociągnęłoby za sobą jego obumieranie. Gdy wyczerpiemy plon, należy zamknąć oczyszczony substrat w pojemniku i odstawić go na około miesiąc, a następnie zalać zimną wodą. Po takim zabiegu zbiory będzie można przeprowadzić jeszcze dwukrotnie.

Zastosowanie: Bardzo smaczne, pięknie pachnące, mięsiste boczniaki ostrygowate można dusić, smażyć, grillować, gotować i serwować zamiast mięsa z ryżem, makaronami, kaszą i w cieście. Wybornie smakują w zupach oraz sosach, podawane w całości lub w dużych kawałkach. Dostarczają nie tylko wspaniałych wrażeń kulinarnych, lecz również cennego białka, witamin (zwłaszcza tych z grupy B i trudno dostępnej witaminy D), mikro- i makroelementów, takich jak wapń i potas, a do tego są niskokaloryczne.

W skład zestawu oferowanego w naszym sklepie wchodzą: 3 litry podłoża przerośniętego grzybnią boczniaka ostrygowatego, pojemnik z przezroczystą przykrywką i szczegółowa instrukcja uprawy grzybów.