Redukwas to uniwersalny środek stosowany w celu obniżenia kwasowości moszczu owocowego lub gronowego. Spożywczy węglan wapnia skutecznie zredukuje kwaśność wina. Jeśli trunek jest zbyt kwaśny, wystarczy dodać do niego prezentowany produkt, a jego kwasowość wyraźnie się zmniejszy. Za pomocą węglanu wapnia poprawimy smak domowego wina, ale nie tylko można go użyć również do własnoręcznie produkowanych soków.

Węglan wapnia to minerał naturalnie występujący w środowisku, dodany do moszczu skutecznie obniży jego kwasowość. Wystarczy zmieszać go z wodą i dodać do moszczu owocowego. Po upływie 24 godzin moszcz należy zlać znad powstałego osadu. Dodanie 6-7 g preparatu do 10 l moszczu obniży jego kwasowość o 1 g/l. Jeśli zajdzie taka potrzeba można dodać kolejną porcję węglanu wapnia, nie należy jednak przekraczać dawki 15 g na 10 l moszczu. Jest to środek bardzo łatwy w użyciu i tani, który pozwoli szybko złagodzić kwaśny smak trunków.

W opakowaniu znajduje się 15 g spożywczego węglanu wapnia Redukwas. Produkt marki Biowin.