Nazwa łacińska: Brassica oleracea convar. capitata var. alba

Forma życiowa: Kapusta głowiasta biała jest rośliną dwuletnią, w Polsce uprawia się ją jednak jako jednoroczną, a do zbioru przeznaczone są dorodne głowy. W drugim roku uprawy kapusta wytwarza kwiaty, z których w późniejszym okresie wykształcają się nasiona.

Pokrój: Łodyga kapusty jest skrócona i zgrubiała, ma cylindryczny kształt. W początkowej fazie wzrostu przyrasta ona na długość i wytwarza liście, później wzrost łodygi ulega zahamowaniu, a liście zaczynają zachodzić za siebie i formować kształtną głowę.

Ulistnienie: Młode liścienie są jasnozielone i lekko pofalowane, zebrane są w rozetę, która zazwyczaj składa się z 10-15 liści. Dorosłe liście są okrągłe i pokryte sinym nalotem widocznym przy przetarciu liścia. Na zewnątrz głowy liście są najciemniejsze, szarozielone, w środkowej części są zielone, a po rozkrojeniu głowy w jej wnętrzu można zauważyć białe zwoje liści.

Główki: Mają kulisty kształt, są stosunkowo duże. Mogą osiągać wagę od 2-3,5 kg. Mają skłonności do pękania, dlatego warto zbierać plony w terminie. Zewnętrzne liście są zazwyczaj osadzone luźno, kolejne wewnątrz są zaś ułożone bardzo ciasno i tworzą twardą głowę.

Termin plonowania i zbioru: Jest to odmiana średnio wczesna. Okres od wysadzenia rozsady do gruntu aż do zbioru to około 120-140 dni.

Zastosowanie: Kapusta głowiasta Roem van Enkhuizen 2 nadaje się do bezpośredniego spożycia. Można także przyrządzać z jej liści tradycyjne gołąbki. Ciekawą alternatywą na wykorzystanie liści kapusty jest zupa z młodej kapusty, tzw. „słodka kapusta”. Jest ona delikatna w smaku i w takiej formie smakuje doskonale. Oprócz tego prezentowana odmiana doskonale nadaje się do kwaszenia. Kapusta ma niską wartość kaloryczną, ponieważ w 100 g liści jest tylko 30 Kcal. Ma ona duże ilości witaminy C, która po dobrym zakwaszeniu kapusty zachowuje się nawet w 80%. Oprócz witaminy C kapusta zawiera także witaminę A, B1, B2. Jest także bogata w sole mineralne żelaza i wapnia. Jest to bardzo smaczne warzywo, cenione ze względu na zawartość witamin jak i niską zawartość kalorii.

Mrozoodporność: Młode rośliny po odpowiednim zahartowaniu mogą znieść przymrozki do -5 stopni Celsjusza. Dorosłe głowy są w stanie przetrwać pierwsze jesiennie spadki temperatur nawet do -8 stopni Celsjusza. Lepiej jednak zebrać je w porze ku temu odpowiedniej, ponieważ przemrożone rośliny słabo się przechowują. Optymalną temperaturą dla wzrostu kapusty jest 15-18 stopni Celsjusza.

Stanowisko: Prezentowana odmiana najlepiej rośnie na glebach gliniasto-piaszczystych, madach i czarnoziemach, które są bardzo żyzne i zasobne w wodę. Jednak może poradzić sobie także na przeciętnej ogrodowej glebie, warunkiem jest jednak obfite nawiezienie stanowiska obornikiem i częste podlewanie rośliny. Ma ona duże zapotrzebowanie na wodę. Preferuje stanowiska słoneczne.

Rozstawa: Kapustę głowiastą Roem van Enkhuizen 2 wysiewa się w marcu lub kwietniu na rozsadnik. Kiedy rośliny będą miały 3-4 liście wysadza się je na miejsce stałe. Polecana rozstawa dla prezentowanej odmiany kapusty to 50x40 cm.

Opakowanie zawiera 2 g nasion kapusty białej Roem van Enkhuizen 2. Na odwrocie każdej paczki znajduje się informacja o terminie przydatności nasion do siewu i wskazówki dotyczące uprawy roślin.

Opakowanie zawiera około 400 nasion. Wartość przybliżona +/-20%.
Może się nieznacznie różnić w zależności od partii, dostawy itp.