Nazwa łacińska: Cynara scolymus

Forma życiowa: Karczoch jest byliną spokrewnioną z ostem. W Polsce uprawiany jest najczęściej jako roślina jednoroczna. Pochodzi z Azji, do Europy Wschodniej trafił z krajów śródziemnomorskich, gdzie od stuleci jest bardzo popularny.

Ulistnienie: Liście karczocha są duże, wyrastają ze skróconego pędu. Tworzą rozetę, są intensywnie zielone, na spodniej stronie mają barwę szarozielona, ponieważ pokryte są szarymi włoskami. Są osadzone pojedynczo na mięsistym ogonku, posiadają głębokie wcięcia, są pierzastodzielne. Brzegi liści zaopatrzone są w kolce, warto więc ostrożnie wykonywać wszelkie prace przy tych roślinach. Rozeta liściowa może mieć średnicę nawet 180 cm – jest to więc bardzo duża roślina.

Kwiaty: Wyrastają na szczytach głównych pędów kwiatostanowych. Są duże, okazałe – największe okazy mogą mieć nawet 20 cm średnicy. Pędy boczne pierwszego rzędu również mogą wytwarzać kwiaty, jednak są one już mniej okazałe niż te na pędzie głównym – mogą mieć do 12 cm średnicy. Kwiatostany są cenne, ponieważ to dla nich uprawia się karczocha. Jadalną częścią tej rośliny jest mięsiste dno kwiatowe, jednak cenne są tylko nierozwinięte kwiatostany, kiedy zakwitną stają się bezwartościowe. Zdatne do spożywania są także liście okrywy koszyczka kwiatowego. Jeśli chodzi o wygląd rozwiniętych kwiatów, są one podobne do kwiatu ostu, jednak wielokrotnie większe, po zakwitnięciu purpurowo czerwone.

Termin plonowania i zbioru: Zbiór nierozwiniętych kwiatów karczocha przeprowadza się od lipca do pierwszych jesiennych przymrozków. Należy dokładnie obserwować rośliny i nie dopuszczać do ich rozkwitnięcia, zatem zbiory nie są regularne.

Zastosowanie: Karczoch Gros Vert de Laon doskonale sprawdzi się w każdej kuchni. Jest to roślina szlachetna, doceniana niegdyś przez wyższe sfery, dla których karczochy dostępne były praktycznie na wyłączność, ponieważ była to roślina ekskluzywna i droga. Dziś można spotkać go w polskiej kuchni, a możliwości jego przyrządzenia jest bardzo wiele. Można go gotować, dusić, piec i smażyć. Z powodzeniem może być nadziewany wedle uznania, nadaje się do marynowania i kiszenia. Jest bardzo wiele zastosowań tej rośliny. Ponadto jest ona niezwykle zdrowa, bogata w witaminy z grupy B, witaminę C, kwas foliowy, białka roślinne, węglowodany i tłuszcze. Zawiera sole mineralne potasu, magnezu, wapnia, fosforu i żelaza. Cynaryna odpowiedzialna za gorzki posmak tego warzywa działa żółciopędnie i żółciotwórczo, poprawia trawienie, pomaga w regeneracji wątroby i obniża poziom cholesterolu we krwi. Jest to roślina o działaniu prozdrowotnym, warta uprawy.

Mrozoodporność: Siewki są wrażliwe na przymrozki. Temperatury poniżej 10 stopni Celsjusza hamują wzrost roślin, a optymalną dla prawidłowego rozwoju roślin temperaturą jest 19-25 stopni Celsjusza. Jest to roślina ciepłolubna, jednak wysokie temperatury ponad 30 stopni Celsjusza szkodzą roślinom, przyspieszają otwieranie się kwiatów co czyni je bezwartościowymi. Karczoch traktowany jest jako roślina jednoroczna, jednak odpowiednio przygotowany i osłonięty może przetrwać umiarkowaną zimę.

Stanowisko: Karczoch Gros Vert de Laon jest rośliną ciepłolubną. Preferuje stanowiska słoneczne. Gleba pod jego uprawę powinna być zasobna w związki wapnia, próchnicza i wilgotna, dobrze uprawiona. Powinna także mieć tendencję do szybkiego nagrzewania się. Podłoże powinno być stale wilgotne, ponieważ w takich warunkach karczochy rosną okazalej i wypuszczają więcej koszyczków kwiatowych. Dobrze znosi niedobory wody, które są krótkotrwałe, zawdzięcza to głębokiemu systemowi korzeniowemu. Wskazane jest nawożenie stanowiska pod uprawę karczocha obornikiem.

Rozstawa: Odpowiednią porą na wysiew nasion karczocha jest marzec, najbezpieczniej jest przeprowadzić siew pod osłonami. Nasiona kiełkują po około 12 dniach pod warunkiem, że zapewni im się temperaturę około 20 stopni Celsjusza. Kiedy rośliny wykształcą 5-6 liści należy umieścić je na miejscu stałym, jednak takie młode sadzonki boją się przymrozków, dlatego najlepiej jest zrobić to w drugiej połowie maja. Polecana rozstawa to 1x1 m. Warto zadbać o przestrzeń dla tych roślin, ponieważ rozrastają się one dość obszernie.

Opakowanie zawiera 1 g nasion karczocha Gros Vert de Laon. Na odwrocie każdej paczki znajduje się informacja o terminie przydatności nasion do siewu i wskazówki dotyczące uprawy roślin.

Opakowanie zawiera około 10 nasion. Wartość przybliżona +/-20%.
Może się nieznacznie różnić w zależności od partii, dostawy itp.