Nazwa łacińska: Vicia faba L.

Forma życiowa: Bób jest strączkową rośliną jednoroczną.

Pokrój: Pojedyncza roślina posiada gładką, zieloną i słabo rozgałęzioną łodygę główną. Może osiągać ona wysokość około 100 cm.

Ulistnienie: Liście są zielone i parzystopierzaste. Mają eliptyczny kształt, a każdy liści zakończony jest ostro.

Strąki: Bób Jankiel Biały zawiązuje na każdym gronie po 1-2 jasnozielone, duże strąki. Są one dość miękkie, dzięki temu łatwo wydobywać z nich nasiona.

Nasiona: W każdym strąku znajdują się średnio po 3-4 nasiona. Są one duże, mają jajowaty, lekko spłaszczony kształt. Ich kolor jest zielonkawobiały.

Termin siewu i zbioru: Odmiana wczesna. Nasiona należy wysiewać wprost do gruntu od marca do połowy kwietnia. Okres wegetacji bobu to 70-75 dni. Nasiona gotowe do bezpośredniego spożycia można zbierać zazwyczaj na przełomie czerwca i lipca.

Zastosowanie: Bób ma w kuchni wiele zastosowań. Najzdrowszy jest w stanie surowym, świeży i prosto ze strąków. Jednak równie dobrze można spożytkować jego nasiona przetwarzając je termicznie. Może być on gotowany, duszony i smażony. Na jego bazie można przyrządzić zupę, może być użyty do farszu na pierogi. Świetnie smakuje pasta z bobu. Nasiona można przechowywać długoterminowo, ponieważ dobrze znoszą mrożenie w zamrażarce. Ponadto warto wiedzieć, że bób jest bogaty w białko roślinne, fosfor, magnez i żelazo. Zawiera witaminy z grupy B i witaminę C.

Mrozoodporność: Nasiona aby móc wykiełkować potrzebują temperatury około 3-4 stopni Celsjusza, bób nie jest więc rośliną zbyt wymagającą w kwestii termicznej. Siewki są w stanie przetrwać bez szwanku spadki temperatur do -4 stopni Celsjusza. Optymalna temperatura dla wzrostu, kwitnienia i zawiązywania strąków bobu waha się w granicach 18-22 stopni Celsjusza.

Stanowisko: Jankiel Biały preferuje stanowiska słoneczne. Największe zapotrzebowanie na wodę przypada na jego kiełkowanie, a w późniejszym okresie podczas kwitnienia i wytwarzania strąków. Może wtedy potrzebować dodatkowego, równomiernego nawadniania. Gleba pod uprawę tego warzywa powinna być dość ciężka i zasobna w wodę. Dobrze sprawdzają się do tego celu mady i czarne ziemie lub gleby gliniasto-piaszczyste, ich odczyn powinien być obojętny, choć dopuszczalne jest uprawianie bobu na glebach o odczynie lekko zasadowym.

Rozstawa: Odległość między rzędami powinna wynosić około 40-50 cm. Nasiona w rzędach wysiewa się gniazdowo po 2-3 nasiona w każdym dołku. Głębokość, na której należy umieścić nasiona to około 4-5 cm.

Każda paczka zawiera 500g nasion bobu Jankiel Biały. Na opakowaniu zamieszczono przydatne wskazówki na temat uprawy roślin oraz informacje dotyczące okresu przydatności nasion do siewu.