Białkowa osłonka wędliniarska jest przeznaczona do parzenia lub wędzenia domowych wyrobów mięsnych, w szczególności wszelkiego rodzaju kiełbas i wędlin. Ze względu na swoje przeznaczenie, posiada atest Państwowego Zakładu Higieny pozwalający na jej wykorzystanie w kontakcie z żywnością. Ma szerokie zastosowanie, można jej używać podczas parzenia, wędzenia tradycyjnego oraz zimnym dymem. Dostępna w dwóch wariantach, opisywana osłonka jest jasnego koloru.

Przed użyciem osłonki białkowej zaleca się jej namaczanie trwające 15 minut, w roztworze solnym o temperaturze 20 +/- 5°C. Roztwór sporządzamy zachowując proporcje 0,5 szklanki soli na każdy litr wody. Dokładnie wypełnioną osłonkę należy związać oraz przyrządzać, wedle zasad obowiązujących przy obróbce danego rodzaju wyrobu. Temperatura podczas parzenia powinna wynosić 75°C, dla wędzenia 90°C a podczas obróbki zimnym dymem 40°C.

Osłonka białkowa, dostępna w naszym sklepie online, ma 4 mb długości (±5%) i średnicę liczącą 55 mm. Maksymalna wytrzymałość termiczna wynosi 100 ºC.