Rabarbar to sezonowe warzywo, w którym do spożycia wykorzystuje się ogonki liści. Nieco zapomniane, a niesłusznie, bo daje mnóstwo kulinarnych możliwości, od deserów po wytrawne przekąski. Ponadto jest rośliną korzystną dla naszego zdrowia. Zawiera mnóstwo związków o pozytywnym działaniu na nasz organizm. Red Champagne to obficie plonująca odmiana o karminowych ogonkach i smacznym miąższu.

Nazwa łacińska: Rheum rhaponticum

Forma życiowa: Roślina wieloletnia

Wysokość: 90-100 cm

Termin kwitnienia: kwiecień – maj

Termin zbiorów: maj – czerwiec

Stanowisko: Na rabarbar najlepiej wybrać nasłonecznione miejsce. Dobrze wygrzany w promieniach słońca, daje plon wcześniej i obficiej. Ma dość duże wymagania wodne. Podłoże powinno być próchnicze i urodzajne.

Rozstawa: Rośliny rabarbaru to okazałe kępy, którym nie powinno zabraknąć miejsca do swobodnego rozwoju. Kłącza sadzimy w rozstawie 100 × 100 cm.

Mrozoodporność: Rabarbar jest mrozoodporny i nie wymaga okrywania. Bardzo dobrze radzi sobie w warunkach polskiego klimatu.

Zastosowanie: Ogonki liściowe rabarbaru to smaczne i zdrowe warzywo. Doskonale nadają się do produkcji ciast, dżemów, zup, konfitur, sosów, a nawet octu. Doskonałe na orzeźwiający kompot. Podczas obróbki cieplnej z rabarbaru uwalniane są polifenole, w tym specyficzna rapontygenina o właściwościach przeciwnowotworowych. Hamuje ona procesy namnażania komórek rakowych. Rabarbar zawiera liczne związki wpływające na gospodarkę hormonalną kobiet. Przyczynia się do łagodzenia objawów menopauzy. Może też działać jako równoważnik nadmiaru androgenów u kobiet. Zawiera spore ilości błonnika, który poprawia pracę jelit. Jest to źródło licznych witamin i minerałów. Najwięcej znajduje się takich jak witamina A, C, E i kwasu foliowego. Zawiera też pierwiastki w tym potas, wapń, fosfor i magnez.

W opakowaniu znajduje się 10 sztuk sadzonek rabarbaru Red Champagne.