Białkowa osłonka wędliniarska jest przeznaczona do parzenia lub wędzenia domowych wyrobów mięsnych, w szczególności wszelkiego rodzaju kiełbas i wędlin. Ze względu na swoje przeznaczenie, posiada atest Państwowego Zakładu Higieny pozwalający na jej wykorzystanie w kontakcie z żywnością. Ma szerokie zastosowanie, można jej używać podczas parzenia, wędzenia tradycyjnego oraz zimnym dymem. Dostępna w dwóch wariantach, opisywana osłonka jest ciemnego koloru.

Przed użyciem osłonki białkowej zaleca się jej namaczanie trwające 15 minut, w roztworze solnym o temperaturze 20 +/- 5°C. Roztwór sporządzamy zachowując proporcje: 0,5 szklanki soli na każdy litr wody. Dokładnie wypełnioną osłonkę należy związać oraz przyrządzać wedle zasad, obowiązujących przy obróbce danego rodzaju wyrobu. Temperatura podczas parzenia powinna wynosić 75°C, dla wędzenia 90°C a podczas obróbki zimnym dymem 40°C.

Osłonka białkowa, dostępna w naszym sklepie online, ma 4 mb długości (±5%) i średnicę liczącą 55 mm. Maksymalna wytrzymałość termiczna wynosi 100 ºC.