Cykoria korzeniowa wywodzi się z dzikiej formy, nazywanej cykoria podróżnikiem, pospolicie występującą na nieużytkach i rowach przybrzeżnych jako chwast. Cykoria korzeniowa w naszym kraju uprawiana jest na niewielka skalę. Plony przeznacza się na użytek paszowy i przemysłowy. Surowcem pozyskiwanym jest tu zgrubiały korzeń, wykorzystuje się je w postaci surowej, świeżej lub jako susz. Zastosowanie cykorii korzeniowej jest niezwykle szerokie. Wiele dziedzin przemysłu czerpie z niej materiał do dalszych wyrobów. Cykoria na paszę ma duże znaczenie dla trzody chlewnej, wykazując dużą wartość pokarmową. Poprawia odporność zwierząt na choroby, stymuluje apetyt i pobudza trawienie. Jest rośliną fitosanitarną, działającą na populacje mątwika burakowego. Zalecana w płodozmianie, szczególnie z udziałem buraka cukrowego.

Nazwa: cykoria korzeniowa pastewna

Nazwa łacińska: Cyhorium intybus L. var. sativum cv. Kaszubska

Forma życiowa: cykoria korzeniowa jest rośliną astrowatą  dwuletnią

Pokrój: nad powierzchnią gruntu wyrasta wzniesiona rozeta liściowa, łodyga zakończona kwiatem pojawia się w drugim roku uprawy. W ziemi kryje się długi korzeń spichrzowy o różnorodnym kształcie. Może przybierać postaci klinowe, walcowate lub wrzeciona. Miąższ białokremowy, okryty szarawą skórką.

Ulistnienie: rozeta  liści wychodzi z tzw. Głowy. Mają różnorodne kształty, od lancetowatych po klinowate, wyraźnie zwężające się w stronę ogonka liściowego. Blaszki całobrzegie, lub nieznacznie ząbkowane, o nielicznych włoskach. Liście łodygowe siedzące, znacznie bardziej powcinane.

Kwiatostan: jak u wszystkich astrowatych do których należy cykoria, ma on postać koszyczka. Wyrastające na krótkich szypułkach, licznie pojawią się na zakończeniach pędu głównego i   pędów bocznych. Zbudowane z kwiatów  języczkowych o znikomym kielichu. Kwiaty zabawione na niebiesko, o zrośniętych płatkach, obupłciowe, obco- i owadopylne. Owocem a jednocześnie materiałem siewnym jest niełupka.

Zastosowanie: cykoria korzeniowa jest rośliną o szerokim wachlarzu możliwości. Od produkcji leków, przez susz korzeniowy, potrzebny do produkcji kawy zbożowej i paszę dla zwierząt.

Stanowisko: największy plon uzyskamy siejąc cykorię na glebie zasobnej, o dużej dawce próchnicy, przepuszczalnej. Potrzebuje umiarkowanej wilgotności.

Mrozoodporność: krótkotrwałe spadki temperatury nie mają niszczącego wpływu na cykorię. Gorzej wypada przy długotrwałych przymrozkach.

Opakowanie zawiera 10 g nasion cykorii korzeniowej pastewnej odmiany Kujawska. Na paczce zawarte są informacje o podstawach uprawy oraz termin przydatności do wysiewu.