Gorczyca sarepska to roślina z rodziny kapustowatych, o wzniesionym, rozłożystym pokroju, dorastająca do 150 cm wysokości. Kwitnie intensywnie żółtymi kwiatami, a owocem są łuszczyny z pikantnymi nasionami. Roślina ta jest odporna na niskie temperatury, idealna jako wartościowa pasza, poplon użyźniający glebę oraz jako roślina miododajna i fitosanitarna, ograniczająca występowanie szkodników i chorób roślin.

Nazwa łacińska: Brassica juncea

Forma życiowa: Roślina jednoroczna, gorczyca sarepska jest formą krzyżową uzyskaną z gorczycy białej i czarnej.

Pokrój: Sztywny, wzniesiony, dość rozłożysty

Wysokość: 30-150 cm

Ulistnienie: Liście lirowate u dołu łodygi, mniejsze z niepodzielonymi blaszkami w górnej części. Charakteryzuje się sinawym zabarwieniem dzięki woskowemu nalotowi.

Okres kwitnienia: kwitnienie trwa 3-6 tygodni. Rośliny rozwijają kwiaty po 5-7 tygodniach uprawy.

Rodzaj i kolor kwiatów: Żółte kwiaty, zebrane w baldachogrona.

Stanowisko: Preferuje gleby zasobne w wapń i próchnicę, gliniaste lub piaszczysto-gliniaste.

Termin siewu: Wysiew nasion wczesną wiosną bezpośrednio do gruntu, na głębokość 2 cm.

Rozstawa: zależna od metody uprawy, zwykle 12-15 cm między rzędami.

Norma wysiewu: 4,5-6 kg/ha

Mrozoodporność: Wytrzymuje przymrozki do -6°C.

Zastosowanie: Pasza dla królików i bydła, poplon użyźniający glebę, właściwości fitosanitarne, roślina miododajna.