Groszek cukrowy 'Ambrosia' to ceniona odmiana rośliny, która od dawna zajmuje ważne miejsce w polskich ogrodach i kuchniach. Znany ze swojej wczesnej dojrzałości i obfitych zbiorów, 'Ambrosia' jest rośliną, która zachwyca nie tylko swoimi wartościami odżywczymi, ale także dekoracyjnym wyglądem. Dzięki swoim charakterystycznym, słodkim i soczystym strąkom, stanowi doskonały dodatek do różnorodnych potraw, zarówno w postaci świeżej, jak i przetworzonej. Jego uprawa jest stosunkowo prosta, co sprawia, że jest popularny wśród ogrodników amatorów, jak i profesjonalistów.

Nazwa łacińska: Pisum sativum

Forma życiowa: Roślina jednoroczna o krótkim okresie wegetacji, wynoszącym 65 dni.

Pokrój: Roślina z wydłużoną, pustą wewnątrz łodygą, osiągającą od 25 do 100 cm, rośnie prosto lub falisto z licznymi międzywęźlami.

Ulistnienie: Liście mają pierzasto złożoną strukturę, rozłożoną spiralnie wzdłuż łodygi, częściowo przekształcone w czepne wąsy.

Strąki: Jasnozielone, pozbawione pergaminowej warstwy, umożliwiające spożywanie w całości, zawierające 3-12 równych, okrągłych nasion o słodkim i soczystym smaku.

Stanowisko: Preferowane są żyzne, dobrze przepuszczalne i lekko nagrzewające się gleby. Optymalna temperatura uprawy to do 20°C.

Termin siewu: w marcu i przez pierwszą połowę kwietnia, bezpośrednio do gruntu na głębokość 3 cm.

Termin zbioru: od maja do połowy lipca.

Rozstawa: 30-40 cm między rzędami, 3-4 cm w rzędzie.

Mrozoodporność: Odmiana wytrzymuje temperatury do -4°C.

Zastosowanie: Groszek 'Ambrosia' jest wykorzystywany w kuchni do spożycia na surowo, zarówno strąki, jak i nasiona. Idealny do sałatek lub jako przekąska. Stosowany również w produkcji groszku konserwowego. Jest źródłem białka, tłuszczów, cukrów oraz witamin C, E, PP i z grupy B. Oferowaną odmianę groszku można uprawiać na grządkach warzywnika i w pojemnikach pod warunkiem, że będą miały minimum 10 litrów pojemności.