Podpuszczka jest jednym z podstawowych składników potrzebnych do wyrobu domowego sera. Jest niezbędna przy produkcji serów podpuszczkowych. Jest odpowiedzialna za proces koagulacji mleka. To za jej sprawa mleko ścina się i oddziela się serwatka. Z jej pomocą we własnej kuchni przyrządzisz smaczny ser, nawet smaczniejszy niż ten ze sklepu. Przy jego produkcji można eksperymentować i dostosowywać właściwości sera do własnych upodobań. Dowolnie dostosowując smak, słoność, ostrość i konsystencje domowych wyrobów.

Oferowana w naszym sklepie podpuszczka mikrobiologiczna w formie płynnej jest naturalnym preparatem enzymatycznym. Została wytworzona w procesie fermentacji przez grzyby Rhizomucor Miehei. Ma właściwości koagulujące podobnie jak podpuszczka cielęca, jednak jest pochodzenia roślinnego. Dzięki temu może być wykorzystana do produkcji serów wegetariańskich.

Dawkowanie: 5 kropli podpuszczki wystarcza na 1 litr mleka

W opakowaniu znajduje 50 ml podpuszczki mikrobiologicznej płynnej. Produkt marki Biowin.