Szczypiorek ogrodowy jest aromatycznym dodatkiem do kanapek, sałatek, past, farszy twarogów. Trudno wyobrazić sobie bez niego wiele popularnych dań i przystawek jak choćby jaja w majonezie. Nieskomplikowany w uprawie, bogaty w witaminy i minerały szczypiorek to roślina uniwersalna. Można go wysiać w donice, w gruncie albo na luce w rabacie, którą przyozdobi fioletowymi kwiatami.

Nazwa łacińska: Allium schoenoprasum L.

Forma życiowa: roślina wieloletnia

Pokrój: szczypiorek tworzy kępy, długich, cieniutkich, wzniesionych liści.

Ulistnienie: kształt liści szczypiorku jest bardzo charakterystyczny. Są to cienkie, ostro zakończone rurki o wyrazistym zapachu.

Termin siewu: marzec-kwiecień, lipiec-sierpień. Wysiewać można do doniczek, do gruntu na rozsadniku.

Termin zbioru: Wysiane nasiona zaczynają plonować po 1,5-2 miesiącach. W kolejnych sezonach listki można zbierać od maja do października.

Stanowisko: szczypiorek najładniej pachnie, jeśli uprawiamy go na słońcu. W półcieniu też urośnie, ale jest mniej bujny. Dorodne kępy uzyskuje się na glebie wilgotnej, próchniczej, lekko wapiennej.

Rozstawa: W gruncie szczypiorek uprawia się zazwyczaj w rzędach co 25-30 cm.

Mrozoodporność: zimuje w gruncie bez przykrywania.

Zastosowanie: smak i aromat szczypiorku jest podobny do cebuli, lecz dużo delikatniejszy. Wspaniale podkreśla walory dań mięsnych i wegetariańskich, nadaje się do zup, chłodników i kremów. Można nim posypywać sałatki, ziemniaki, gulasze. Dzięki dużej zawartości witaminy C i soli mineralnych jest rośliną służącą naszemu zdrowiu. Bujne kępy szczypiorku ładnie wyglądają w doniczkach, skrzynkach i na ogrodowych klombach.

Dostępne w sprzedaży opakowanie zawiera 2 g nasion szczypiorku ogrodowego. Na odwrocie paczki zamieszczono termin przydatności nasion do siewu i informacje dotyczące prawidłowej uprawy roślin.