Koper Monarch to odmiana o silnym aromacie i niebiesko-zielonych liściach, która zdobi ogród i wzbogaca smak potraw. Mimo małej skłonności do kwitnienia, jest wydajna dzięki zdolności odrastania po ścięciu. Idealny do dań mięsnych, ziemniaków, sałatek, marynat i kiszenia ogórków. Posiada właściwości lecznicze, łagodząc niestrawność i skurcze żołądkowe, wspomagając leczenie wzdęć, chorób wątroby, bezsenności oraz regulując ciśnienie tętnicze.

Nazwa łacińska: Anethum graveolens

Forma życiowa: Ta odmiana koperku to jednoroczna roślina, co oznacza, że przekwitnie i wyda owoce tylko przez jeden sezon.

Pokrój: Monarch osiąga wysokość od 90 do 110 centymetrów. Jego łodygi są cienkie, wzniesione i licznie rozgałęzione.

Ulistnienie: Liście kopru Monarch są delikatne i pierzaste, z nasadami pochwiastymi. Ich zielone powierzchnie pokrywa subtelna warstwa wosku, nadająca im niebieskawawy odcień.

Kwiaty: Latem, głównie w lipcu, roślina wytwarza okazałe baldachy kwiatowe. Składają się one z niewielkich, żółtych kwiatków.

Stanowisko: Monarch to koper, który rośnie bez większych wymagań co do jakości gleby. Najlepiej rozwija się na stanowiskach nasłonecznionych i chronionych przed wiatrem. Idealnie radzi sobie na wilgotnych, żyznych i przepuszczalnych glebach, nie znosi jednak nadmiernego stałego zalania.

Termin siewu: Nasiona odmiany Monarch można bezpośrednio wysiewać do ziemi od marca do lipca.

Termin zbioru: Koper Monarch nadaje się do zbioru na zielono po około 43 dniach od wysiewu nasion, a na pęczki można go zbierać po 63-73 dniach. Istnieje możliwość przeprowadzenia nawet trzech cięć. Okres zbiorów trwa od połowy maja do połowy października.

Rozstawa: Nasiona prezentowanej odmiany wysiewamy w odstępach wynoszących 15-30 centymetrów.

Mrozoodporność: Należy pamiętać, że Monarch jest wrażliwy na niskie temperatury, dlatego nie zaleca się go uprawiać w okresach zimowych.

Zastosowanie: Koper Monarch jest charakteryzuje wyrazisty aromat. Jego liście można wykorzystać w stanie świeżym lub po wysuszeniu. Doskonale nadają się jako dodatek do różnych potraw, takich jak zupy, dania mięsne, ziemniaki, sałatki, sosy, pasty, przetwory i sery. Poza tym, koper znajduje także zastosowanie w medycynie, ze względu na właściwości uspokajające, wspierające trawienie i obniżające ciśnienie krwi.