Czubajka kania, znana naukowo jako Macrolepiota procera, to atrakcyjny grzyb, który może wzbogacić każdy ogród o smakowite, leśne plony. Uprawa tego grzyba w domowym zaciszu jest możliwa i stanowi fascynujące doświadczenie dla każdego miłośnika natury. Zapewniając czubajce kani odpowiednie warunki wzrostu, możemy cieszyć się jej wyjątkowymi walorami smakowymi i odżywczymi prosto z własnej działki.

Nazwa polska: Czubajka kania

Nazwa łacińska: Macrolepiota procera

Forma życiowa: Grzyb

Opis: Czubajka kania wyróżnia się przez jajowaty, a później płaski z garbem kapelusz, który osiąga średnicę do 40 cm. Posiada długi, pusty w środku trzon, osiągający do 40 cm wysokości, pokryty brązowymi łuskami. Blaszki białe do żółtawych, w starszym wieku rdzawo-brązowe. Młode grzyby mają kulisty kapelusz, który z czasem zmienia kształt na parasolowaty.

Stanowisko: Cieniste miejsca bogate w próchnicę, wapń i krzemiany, podobne do naturalnych lasów, zagajników, na łąkach i polanach.

Okres sadzenia: Marzec do późnej jesieni.

Sposób uprawy:

• Metoda 1: Wykop dołek 60×40 cm i głębokości 20 cm, ułóż warstwowo kompost (5-8 cm), liście dębu, przykryj słomą pszenną. Każdą warstwę polej gorącą wodą, wykonaj otwory, wsyp grzybnię, przykryj folią z otworami na wodę.
• Metoda 2: Umieść grzybnię bezpośrednio pod korzeniami traw, wsypując w kilkunastu miejscach po 5 ml grzybni.

Czas zbiorów: Możliwość zbioru od pół roku do 2 lat po posadzeniu.

Zastosowanie: Czubajka kania jest ceniona za swoje walory smakowe i odżywcze, bogata w witaminy A, D, B1, B2, PP oraz minerały jak żelazo, potas, fosfor. Doskonała do spożycia po usunięciu skórki, idealna do różnorodnych potraw.