Borowik szlachetny zwyczajowo nazywany prawdziwkiem, to cel leśnych wycieczek wielu zapalonych grzybiarzy. Charakterystyczny w kształcie, dorodny o niesamowitym aromacie i wybornym smaku. Jest zaliczany do najcenniejszych gatunków polskich grzybów a przez to masowo poszukiwany, co doprowadziło do znacznego ograniczenia jego występowania. Teraz to nie problem. W naszym sklepie do nabycia grzybnia tego wspaniałego przysmaku. Już od dziś, możliwa ciekawa przygoda z uprawą borowików we własnym ogrodzie.

Nazwa polska: borowik szlachetny, prawdziwek, prawik, prawak, grzyb borowy, grzyb sprawiedliwy

Nazwa łacińska: Boletus edulis

Forma życiowa: grzyb, podstawczak

Charakterystyka: borowiki to niezwykle malownicze grzyby. Dostojne i okazałe. Kapelusz prawdziwka jest bardzo mięsisty, zwarty, kopulasty, z wiekiem rozprostowuje się. Skórka aksamitna, matowa, nierówna. Rurki u młodych owocników biało- kremowe, przechodzą w żółte do oliwkowych w późniejszych stadiach rozwojowych. Trzon beczułkowaty lub pękaty później bardziej maczugowaty. Biały lub bladokremowy, od kapelusza do połowy pokryty przez siateczkę. Podstawa biała, filcowata. Miąższ po przekrojeniu nie odbarwia się. Zwarty i jędrny, u starszych okazów bardziej gąbczasty. W przekroju białawo marmurkowy. Smak i zapach borowika szlachetnego jest łagodny a jednocześnie głęboki i intensywny.

Stanowisko: prawdziwek mimo szlachetnego pochodzenia nie jest wybitnie rzadkim grzybem. Wchodzi w mikoryzę z wieloma gatunkami drzew, jednakże najczęściej wybiera świerki, szczególnie na terenach górskich. Występuje we wszystkich typach lasów: mieszanych, liściastych i szpilkowych.

Termin rozpoczęcia uprawy: jeśli chcemy spróbować sił w amatorskiej uprawie grzybów leśnych, powinniśmy je zaszczepić w miesiącach wiosenno- letnich, od kwietnia do października.

Sposób uprawy: aby odnieść sukces w uprawie borowika, musimy przeznaczyć dla niego mało ruchliwe miejsce o warunkach bliskich jego naturalnemu siedlisku. Wybieramy miejsca pod koronami drzew, blisko korzeni. Przygotowujemy substrat z torfu, węgla lub popiołu drzewnego (może być z kominka lub ogniska, jeśli paliliśmy tylko drewno), gipsu i perlitu. Całość mieszanki należy zwilżyć. Mieszamy z zawartością opakowania, zawierającego grzybnię. Kopiemy kilka płytkich dołków i umieszczany odmierzone części mieszanki. Przysypujemy cienko ziemią. Miejsca zabezpieczany ściółką. Najlepiej sprawdza się igliwie, kora lub opadnięte leśne liście.  W okresach bez opadów, trwających 10-14 dni, uprawa musi być podlewana. Na pierwszy zbiór borowików z własnego ogrodu, można liczyć na drugi, trzeci rok od szczepienia.

Termin zbioru: od sierpnia do wystąpienia pierwszych przygruntowych przymrozków.

Zastosowanie: borowik szlachetny to to jeden z najbardziej pożądanych grzybów do przygotowania wielu potraw. Często wykorzystywane na marynaty, pięknie prezentują się zamknięte w słoju w towarzystwie przypraw. Jędrny miąższ borowika to prawdziwy rarytas do przygotowania aromatycznego kremu czy gęstego sosu. Nadzwyczajny orzechowy aromat to wyjątkowy dodatek gulaszu lub sałatki. Mięsiste kapelusze panierowane i pieczone lub smażone to smakołyk jakiemu trudno się oprzeć. Mając do dyspozycji własne borowiki, można się pokusić o zrobienie wykwintnego grzybowego carpaccio. Ususzony zachowuje swój przepiękny, śmietankowy kolor.

W ofercie naszego sklepu grzybna mikoryzowa koźlarza babki. Na każdej paczce zamieszczone są szczegóły uprawy i termin przydatności do aplikacji.