Opieńka zmienna, czyli łuskwiak zmienny, to wyjątkowo smaczny, bardzo poszukiwany grzyb, występujący w naszym klimacie w stanie naturalnym. Już teraz można pozyskiwać go samodzielnie we własnym ogrodzie – wystarczy zaszczepić kilka kołeczków z grzybnią w pniu drzewa liściastego i poczekać na satysfakcjonujące zbiory. Opieńka zmienna, dostępna w naszym sklepie, jest bezproblemowa w uprawie i gwarantuje plonowanie aż przez 8 lat od momentu szczepienia!

Nazwa łacińska:  Kuehneromyces mutabilis

Forma życiowa: grzyb

Charakterystyka: Parasolowate kapelusze z wyraźną wypukłością na szczycie mają jasny, złoto-brązowy kolor i są osadzone na nieco ciemniejszych, wysmukłych, pustych trzonach. Od spodu widać na nich gęsto skupione blaszki, początkowo białe, później brązowiejące. Średnica kapelusza okazu, który osiągnął dojrzałość zbiorczą, wynosi 3-7 cm, a całkowita wysokość grzyba – 7-10 cm.

Stanowisko: Opieńka zmienna występuje w okresie letnim w lasach, najczęściej na korze drzew. Preferuje stanowiska zacienione, wilgotne i zaciszne, ciepłe. Jeśli poświęcimy jej osłonięty zakątek w ogrodzie, ulokowany w cieniu budynku albo w skupisku drzew i krzewów, będzie plonowała długo i zdrowo.

Termin rozpoczęcia uprawy: Szczepienie można wykonać o dowolnej porze roku.

Sposób uprawy: Dostępny w sprzedaży zestaw jest opatrzony szczegółową instrukcją uprawy grzybów. Odrobiny pracy wymaga jedynie przygotowanie miejsca uprawy – kołeczki przerośnięte grzybnią należy umieścić w otworach, wywierconych w pniu ściętego drzewa. Na 20 kołków wystarczy mały pniak o długości ok. 30 cm i średnicy 25 cm.

Termin zbioru: Zbiór przeprowadzimy po raz pierwszy w okresie od pół roku do roku licząc od terminu założenia uprawy. Oferowana grzybnia zachowa żywotność nawet przez 8 lat.

Zastosowanie: Bardzo smaczne, aromatyczne kapelusze cennej opieńki zmiennej stanowią wyborny dodatek do potraw jajecznych i mięsnych, sosów, zup, farszów i szaszłyków. Można smażyć je w panierce, zapiekać w cieście lub na grillu i gotować – w każdej postaci zachwycają przyjemnym smakiem i apetycznym zapachem. Stanowią przy tym źródło łatwo przyswajalnego białka, witamin z grupy B i soli mineralnych, m.in. potasu, fosforu oraz magnezu.

W skład zestawu, dostępnego w naszym sklepie, wchodzi 20 kołeczków z grzybnią opieńki zmiennej oraz szczegółowa instrukcja uprawy.