Opis: Boczniak ostrygowaty to najczęściej pojawiająca się w Polsce odmiana boczniaka. To jego kapelusze możemy znaleźć na sklepowych półkach. Bardzo smaczny, cieszy się dużym powodzeniem. Warto wprowadzić dania z boczniaka do swojego codziennego jadłospisu – głównie ze względu na wysoką zawartość wartości mineralnych i witamin.

Nazwa: boczniak ostrygowaty

Forma życiowa: grzyb

Wysokość: Boczniak ostrygowaty to niewielki grzyb, który osiąga kilka centymetrów. Jego trzonki mają najczęściej około 4 centymetrów wysokości.

Okres zbioru: W uprawie ogrodowej owocniki pojawiają się tylko późną jesienią. Uprawiając bocznika ostrygowatego w domu, piwnicy lub pod osłonami możemy spodziewać się owocowania przez cały rok, z kilkoma dwutygodniowymi przerwami.

Owoce: Owocniki mają dość duży kapelusz o średnicy od 5 do 25 centymetrów. Młode egzemplarze mają łukowaty kształt, starsze z biegiem czasu stają się coraz bardziej lejkowate. Boczniaki rosną w kępach po kilkanaście, kilkadziesiąt sztuk. Mają bardzo gęste blaszki, które zachodzą na trzon. Owoce mają najczęściej szary lub szarobrązowy kolor, czasami mogą mieć fioletowate przebarwienia.

Zastosowanie: Boczniaka ostrygowatego hoduje się w Polsce zarówno po amatorsku, jak i w uprawie towarowej z przeznaczeniem na handel. Jest to niezwykle smaczny grzyb, który znajduje zastosowanie głównie w kuchni. Boczniak ma właściwości zmniejszające poziom cholesterolu i cukru we krwi, poleca się go więc osobom, które mają problem z cukrzycą. Kapelusze zawierają bardzo dużo kwasu foliowego, aminokwasów i witamin z grupy B. Są także wartościowym źródłem łatwo przyswajalnego białka, więc powinny pojawiać się na stołach wegetarian i wegan.

Mrozoodporność: Niska temperatura niszczy grzybnię. Najlepiej rozwija się w temperaturze między 8 a 25 stopni Celsjusza.

Stanowisko: Boczniaki ostrygowate hoduje się w drewnie ściętych lub zwalonych drzew. Drewno z zaszczepionymi kołkami z mikoryzą powinno się umieścić w zacienionym miejscu, o dość dużym poziomie wilgoci.

Nazwa łacińska: Pleurotus ostreatus

Opakowanie zawiera 20 sztuk kołków. Każda paczka zawiera dokładną instrukcję uprawy.