Podgrzybek brunatny to grzyb z rodziny borowikowatych pospolicie występujący w lasach na obszarze całego kraju. Najchętniej zasiedla lasy iglaste, licznie spotykany na terenach podgórskich w wysokich lasach świerkowych. Jest cenionym kulinarnie grzybem, składnikiem wielu dań. Bywa tańszym zamiennikiem borowika. Teraz dzięki nowym technologiom, możemy wyhodować leśne grzyby we własnym ogrodzie. I nie jest to trudne! Oferowana w naszym sklepie grzybnia to idealny produkt by uzyskać pachnące podgrzybki wprost z własnej działki.

Nazwa polska: podgrzybek brunatny, borowik brunatny, podgrzybnik, półgrzybek,

Nazwa łacińska: Xerocomus badius, synonimy Boletus badius, Suillus badius

Forma życiowa: Podgrzybek należy do gromady grzybów typu podstawczak

Charakterystyka: owocniki podgrzybka są ładnie ukształtowane. Czym młodszy okaz, tym bardziej zwarta jego budowa. Kapelusze podgrzybków mają głęboki, brązowy kolor, są matowe i aksamitne w dotyku. Grubomięsiste, poduchowate, od półkolistych do prawie płaskich u starszych owocników. Nóżka początkowo beczułkowata, przechodzi z wiekiem do bardziej cylindrycznej i wydłużonej formy. W dotyku trzonek twardy i zbity, powierzchnia pokryta siateczką włókienek. Od spodu kapelusza znajdują się gęsto upakowane rurki. Za młodu bladożółte, z wiekiem stają się żółtooliwkowe. Miąższ podgrzybków jest jędrny, kremowy, w świeżo ściętych owocnikach może miejscami sinieć. W smaku jest przyjemny, lekko słodkawy. Aromat subtelnie grzybowy, często określany tez jako owocowy.

Stanowisko: w warunkach naturalnych podgrzybki spotykane są w lasach iglastych i mieszanych. Często można je wypatrzeć przy drodze czy polance. Preferują też miejsca ze ściętymi drzewami lub nagromadzonym drewnem. Czasami spotyka się je w większych koloniach.

Termin rozpoczęcia uprawy: zalecane jest, aby uprawa odbyła się od kwietnia do jesieni. Okres rozpoczęcia uprawy nie ma wpływu na przebieg procesu szczepienia.

Sposób uprawy: oferowana grzybnia musi zostać zakopana. W tym celu należy wybrać odpowiednie stanowisko. Dla podgrzybków najkorzystniejsze jest towarzystwo drzew iglastych typu świerki i sosny lub liściaste dęby i buki. W niewielkiej odległości od pnia trzeba wykopać kilka niezbyt głębokich dołków, a następnie wypełnić je substratem wymieszanym z grzybnią. Najlepszy substrat do uprawy grzybów, powstanie z połączenia torfu, węgla drzewnego, gipsu i wermikulitu. Komponenty muszą być odmierzone w odpowiednich proporcjach i dokładnie wymieszane. Substrat musi być nawilżony. Przygotowaną mieszankę umieszczamy w dołkach i przysypujemy kilkoma centymetrami ziemi. Następnym krokiem jest odpowiednie zabezpieczenie gleby przed wysychaniem za pomocą ściółki. W okresach suszy trwających ponad tydzień, uprawa wymaga podlania. Owocniki pojawiają się zwykle już od drugiego roku po zaszczepieniu grzybni.

Termin zbioru: owocniki podgrzybka pojawiają się już w czerwcu a koniec zbiorów nadchodzi wraz z listopadem.

Zastosowanie: Jest to grzyb o przyjemnym smaku i wyraźnym aromacie a przez to chętnie zbierany. Wartość użytkowa jest duża. Podgrzybki rewelacyjnie smakują dodane do potrawy po zbiorze. Znakomite w postaci zup sosów i zapiekanek, dodawane do dań z makaronu lub risotto.  Są wykorzystywane do suszenia i marynowania w occie.

W ofercie naszego sklepu Podgrzybek brunatny – żywa grzybnia – większe opakowanie. Na każdej z paczek zamieszczone są szczegóły uprawy i termin przydatności do siewu.