Kalafior 'Igloo' to odmiana znana ze swojej łatwości uprawy i wyjątkowej jakości plonów, będąca doskonałym wyborem dla każdego ogrodnika. Ta popularna odmiana kalafiora jest znakomitym wyborem dla tych, którzy poszukują warzywa o wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym oraz relatywnie prostej uprawie. 'Igloo' charakteryzuje się szybkim wzrostem i zdolnością do produkcji dużych, atrakcyjnych główek, nawet w warunkach ograniczonej przestrzeni ogrodowej.

Nazwa łacińska: Brassica oleracea var. botrytis

Forma życiowa: Roślina dwuletnia (uprawiana jako roczna)

Pokrój: Roślina o rozłożystym wzroście z dużą główką kalafiora okrążoną wzniesionymi liśćmi.

Wysokość: Liście otaczające różę dorastają do około 50-60 cm.

Ulistnienie: Duże, szerokie liście otaczające kwiatostan.

Okres kwitnienia: Kalafior zazwyczaj nie kwitnie w pierwszym roku uprawy.

Rodzaj i kolor kwiatów: częścią jadalną kalafiora jest niedojrzały kwiatostan. U proponowanej odmiany jest on duży, jasnokremowy, zwięzły.

Stanowisko: Słoneczne, z dobrą ekspozycją na światło. Gleba powinna być bogata w składniki odżywcze, zatrzymująca wodę. Zalecane użycie kompostu lub obornika, dodatkowo można użyć nawozów mineralnych.

Siew: Bezpośredni siew nasion do gruntu wykonuje się od końca maja do połowy czerwca. Należy siać po 2-3 nasiona w jednym punkcie.

Termin sadzenia: Maj-czerwiec, przy czym warunki temperaturowe powinny być już stabilne i ciepłe.

Rozstawa: 40-50 cm pomiędzy roślinami, aby zapewnić odpowiednią przestrzeń dla rozwijających się liści i główek.

Mrozoodporność: Niewielka, kalafior preferuje cieplejsze warunki.

Zastosowanie: Kalafior to niezwykle wszechstronne warzywo, które można przygotować na wiele sposobów. Można go gotować lub smażyć w różyczkach, co sprawia, że staje się doskonałym dodatkiem do obiadu. Pieczony kalafior, przyprawiony ziołami i przyprawami, wydobywa z niego głębokie i bogate smaki, a kremowa zupa z kalafiora to delikatne i kojące danie. Kalafior może także zastąpić węglowodany w diecie, na przykład jako niskokaloryczny substytut ryżu lub podstawa do pizzy. Jest również popularnym składnikiem w daniach curry i sałatkach, a także może być używany do produkcji marynat i pikli. Dzięki swojej uniwersalności, kalafior pasuje do wielu stylów kuchni, od tradycyjnych po nowoczesne.