Pasternak Półdługi Biały  to zapomniane warzywo. Aromatyczny korzeń dobrze znany naszym przodkom jest pełen składników odżywczych o zbawiennym wpływie na nasz organizm. Pasternak Półdługi Biały to odmiana, której uprawy warto spróbować we własnym zakresie. Uniwersalne, smaczne warzywo, jakim jest pasternak być może zainspiruje do poszukiwania nowych, kulinarnych wyzwań.

Nazwa łacińska: Pastinaca sativa L.

Forma życiowa:  pasternak jest rośliną dwuletnią

Korzeń: Półdługi Biały jest odmianą rodzącą dorodne korzenie spichrzowe, osiągające długość ok. 25 cm. Skórka dość gładka, jasna. Miąższ jest biały, zwarty, przyjemnie pachnący i lekko słodkawy w smaku.

Termin siewu: nasiona pasternaku można wysiewać od marca do kwietnia

Termin plonowania i zbioru: okres wegetacji odmiany wynosi ok. 140 dni. Wytrzymałe na mróz korzenie można zbierać jesienią, w październiku i listopadzie. Inną możliwością jest pozostawienie pasternaku w gruncie i zebranie jego korzeni w marcu-kwietniu.

Stanowisko: pasternak  jest warzywem wymagającym gleb żyznych, próchniczych i wilgotnych. Rozwijające się korzenie potrzebują podłoża głęboko uprawionego, pulchnego. Często dobrym rozwiązaniem jest uprawa na redlinach.

Rozstawa: warzywo uprawia się  w rzędach co 20-40 cm. Gęste wschody wymagają przerywki, po której siewki będą rosły w odstępach ok. 5-6 cm.

Mrozoodporność: pasternak jest wytrzymałym na niskie temperatury warzywem. Bez uszczerbku na swojej jakości może być pozostawiony na zimę w gruncie bez okrycia.

Zastosowanie: korzenie pasternaku są bardzo smaczne po ugotowaniu, nadają się na surówki. Pocięty w kostkę lub plastry świetnie nadaję się na mrożonki. Jest doskonałym składnikiem zup, może być przerobiony na puree. Pasternak należy do warzyw o dużej wartości odżywczej. Jego miąższ obfituje w witaminy i sole mineralne oraz olejki lotne. Jest polecany dla nawet dla dzieci. Karmelizowane kawałki pasternaku to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Dla dorosłych oryginalną propozycją z wykorzystaniem pasternaku jest wino lub nalewka o delikatnie anyżowym  i słodkim smaku.

W naszym sklepie oferujemy opakowanie zawierające 100 g nasion pasternaku Półdługi Biały. Na paczce znajdują się informacje o zasadach uprawy i termin przydatności nasion do wysiewu.