Szczaw ogrodowy to roślina, której częścią użytkową są kwaskowate liście. W Polsce szczaw kojarzy się w zasadzie z jednym – zupą szczawiową. Tymczasem szczawiu można używać do sałatek, konserwować na zimę w słoiki lub mrozić. Szczaw ma też właściwości uznane za lecznicze, jest obfity w minerały.

Nazwa łacińska: Rumex acetosa.

Forma życiowa: roślina wieloletnia z rodziny rdestowatych

Pokrój: kępy szczawiu mają wzniesione liście, osadzone na smukłych ogonkach. W okresie kwitnienia pojawia się dłuższa niż liście łodyga hojnie oblepiona na wierzchołku drobnymi biało- różowymi kwiatami.

Liście: blaszka liściowa szczawiu może przybierać różną formę. Owalne, jajowate lub w kształcie strzałek liście. Smak szczawiu jest charakterystyczny, lekko kwaskowy.

Termin siewu: szczaw można wysiać wiosną i na koniec lata, w sierpniu. Nasiona zakopujemy na głębokość ok. 1 cm.

Termin plonowania i zbioru: szczaw zbiera się po 2-3 miesiącach od wiosennego wysiewu nasion. Przy siewie późnoletnim zbiór będzie możliwy dopiero wiosną w roku następnym – w kwietniu lub maju.

Stanowisko: szczaw jest tolerancyjny na warunki glebowe. Ziemia do jego uprawy nie musi być wybitnie żyzna, ważne, by była wilgotna. Dorodnych roślin dochowamy się na podłożu nawiezionym kompostem lub obornikiem. Odczyn gleby może być obojętny do bardzo kwaśnego – zasadowych gleb szczaw nie toleruje. Szczaw preferuje słoneczne stanowiska, ale wybacza też uprawę w półcieniu.

Rozstawa: 20 × 30 cm

Mrozoodporność: szczaw dobrze zimuje w gruncie.

Zastosowanie: szczaw to roślina nie tylko do użytku w kuchni. Może być używany leczniczo do zwalczania biegunki czy pobudzania apetytu. Ziele szczawiu pomaga zwalczyć kaszel, działa krwiotwórczo i moczopędnie. Zewnętrznie szczaw jest przydatny do leczenia ran, oparzeń i owrzodzeń. Kwaskowy smak liści jest nie tylko smaczny w zupie. Młode liście wybornie smakują w sałatkach z dodatkami przełamującymi kwasowość np., truskawką czy gruszką lub serem. Można go dodawać do omletów, mięsa, ryb i sosów, gdzie świetnie podkręca ich smak.

W naszym sklepie oferujemy opakowanie zawierające 100 g nasion szczawiu ogrodowego. Na paczce znajdują się informacje o zasadach uprawy i termin przydatności nasion do wysiewu.