Nazwa łacińska: Beta vulgaris L.

Forma życiowa: Burak ćwikłowy jest rośliną dwuletnią, choć zazwyczaj uprawiany jest jako roślina roczna, a wykształcone korzenie zbierane są jesienią. Jeśli jednak pozostawimy korzenie na zimę w glebie, w drugim uprawy roślina wykształci pędy kwiatostanowe, które po przekwitnięciu kwiatów wytworzą nasiona.

Pokrój: W części nadziemnej burak wytwarza rozetę liści. W części podziemnej w procesie wzrostu następuje grubienie górnej części korzenia palowego, który przekształca się w korzeń spichrzowy. Korzeń buraka początkowo jest wydłużony, jego grubienie wraz z procesem wzrostu rozpoczyna się od góry.

Ulistnienie: Liście są ułożone skrętolegle, tworzą rozetę składającą się z około 5-8 liści. Ich kolor jest charakterystyczny, często niejednolity, a dominują odcienie zieleni, czerwieni i fioletu. Również fioletowy jest nerw główny.

Korzeń: Dostępna w naszym sklepie odmiana Cylindra jest bardzo plenna, korzenie tej odmiany charakteryzują się wydłużonym kształtem, są zgodnie z nazwą – cylindryczne. Ich miąższ jest intensywnie czerwony i słodki, wykazuje wysoką zawartość suchej masy, cukrów i betaniny, która odpowiada za intensywność zabarwienia buraka.

Termin siewu i zbioru: Cylindra jest wczesną odmianą buraka ćwikłowego. Na zbiór wczesny nasiona można wysiewać bezpośrednio do gruntu już w kwietniu, wówczas zbiór młodych buraków można przeprowadzić już w lipcu. Na zbiór jesienny nasiona należy wysiewać w połowie maja, a ostatecznie, na późny zbiór i przechowywanie - do końca czerwca. Ostatni zbiór powinno się przeprowadzić do końca października.

Zastosowanie: Burak ćwikłowy Cylindra jest odmianą, która nadaje się do bezpośredniego spożycia, na surowo w różnego rodzaju sałatkach lub też po ugotowaniu. Ta słodka odmiana dobrze sprawdzi się w tradycyjnym, czerwonym barszczu, doskonale nadaje się również do przetworzenia na ćwikłę. Burak ćwikłowy jest bogatym źródłem soli mineralnych żelaza, fosforu, magnezu i wapnia, a także białka roślinnego. W tym warzywie występują także niewielkie ilości witaminy B, C i karotenu. Równie zdrowe i bogate w składniki mineralne są liście tej rośliny, dlatego bardzo często z młodych liści gotuje się zupę – botwinę.

Mrozoodporność: Roślina klimatu umiarkowanego, która jednak nie lubi chłodów. Nasiona rozpoczynają kiełkowanie w temperaturze 8 stopni Celsjusza, a dla prawidłowego wzrostu i grubienia korzeni najlepsza temperatura to 15-18 stopni Celsjusza. Młode siewki boją się mrozów. Dorosłe, wyrośnięte korzenie źle przechowują się po zmarznięciu, dlatego zbiór należy przeprowadzać zawsze przed nastaniem jesiennych przymrozków.

Stanowisko: Pod uprawę buraków ćwikłowych należy wybierać miejsca słoneczne. Gleba powinna być zasobna w próchnicę, najlepsze pod jego uprawę są piaski gliniaste oraz gliny, które charakteryzują się brakiem skłonności do zaskorupiania. Odczyn gleby powinien być obojętny. Cylindra największe zapotrzebowanie na wodę wykazuje podczas kiełkowania i później, w procesie grubienia korzeni.

Rozstawa: Nasiona należy wysiewać w rzędach. Polecana rozstawa dla buraka ćwikłowego to 40 × 10 cm. Rośliny mogą wymagać przerywania, konieczne będzie to do zapewnienia miejsca potrzebnego im do wzrostu i grubienia korzeni.

Każda paczka zawiera 500 g nasion buraka ćwikłowego Cylindra. Na opakowaniu zamieszczono przydatne wskazówki na temat uprawy roślin oraz informacje dotyczące okresu przydatności nasion do siewu.