Microgreens Mizuna mix to mieszanka nasion popularnych odmiany mizuny – bardzo smacznej i wartościowej rośliny liściowej, nazywanej również japońską musztardą. Młode listki, zbierane po kilkunastu dniach uprawy, cechują się znacznie łagodniejszym smakiem niż twardsze i ostrzejsze dojrzałe liście. Nie brak im jednak charakterystycznej, przyjemnej, lekko pikantnej nuty, dzięki czemu doskonale podkreślają smak wszystkich naszych ulubionych dań. Mikrolistki mizuny to prawdziwa bomba witaminowa, którą można łatwo pozyskiwać w warunkach domowych, i to przez okrągły rok.

Nazwa łacińska: Brassica rapa var. niposinica

Forma życiowa: Pod mianem microgreens kryją się kilkudniowe, świeżo wykiełkowane rośliny. Młodym listkom pozwalamy rosnąć dłużej niż kiełkom, dzięki czemu są większe, bardziej mięsiste i mają nieco bardziej wyrazisty smak, ale nie mniej łatwo przyswajalnych składników pokarmowych.

Wygląd: Gotowa do spożycia siewka mizuny ma cienką, jędrną, białą łodyżkę i nerkowato wygięte, intensywnie zielone liścienie. Młode rośliny odcinamy tuż nad powierzchnią podłoża – korzenie na tym etapie wzrostu mogą być już zbyt twarde, więc nie nadają się do spożycia.

Termin siewu: Microgreens uprawia się w domu przez cały rok. Latem uprawę należy chronić przed palącymi promieniami słońca i częściej nawadniać.

Termin plonowania i zbioru: W zależności od tego, jak duże mają wyrosnąć siewki mizuny, pozwalamy im dojrzewać przez 7-14 dni.

Stanowisko i sposób uprawy: Do produkcji mikrolistków japońskiej musztardy potrzebujemy płaskiego naczynia z otworami w dnie, garści substratu o wysokiej przepuszczalności – doskonale sprawdzi się np. włókno kokosowe – oraz przegotowanej wody. Podłoże powinno być sterylne. Uprawę lokujemy w miejscu ciepłym, ale nie bezpośrednio nasłonecznionym. Nasiona mizuny mix na młode listki można namoczyć przez 2-3 godziny w przegotowanej, letniej wodzie. Następnie rozmieszczamy je równomiernie na substracie i delikatnie wciskamy. Uprawę zraszamy na tyle często, by podłoże było stale wilgotne, ale nie przemoczone.

Rozstawa: Wschody mogą być gęste, ponieważ siewki są w momencie zbioru jeszcze zbyt małe, by się nawzajem zagłuszać.

Mrozoodporność: Kiełkująca mizuna jest wrażliwa na przymrozki.

Zastosowanie: Microgreens Mizuna mix to błyskawiczne w uprawie, proste w pielęgnacji zdrowe zielone warzywo, które bardzo łatwo pozyskiwać na kuchennym parapecie. Młode listki japońskiej musztardy mają lekko pikantny smak z nutą papryki, ale są wyraźnie łagodniejsze od wyrośniętych liści, a przez to uniwersalne w swoich kulinarnych zastosowaniach. Znakomicie pasują do kanapek, zapiekanek, tortilli, dań jajecznych, nabiału i wędlin. Można doprawiać nimi zupy, dipy i koktajle, idealnie sprawdzą się też jako składnik surówki obiadowej. Młode listki to kopalnia witamin i soli mineralnych. Znajdziemy w nich bogate zasoby witaminy C, beta-karotenu, witamin B1, B2, B5, B9, B12, E oraz fosforu, potasu, magnezu, wapnia i żelaza. Zawierają błonnik pokarmowy, chlorofil i antyoksydanty. Wspomagają utrzymanie dobrej kondycji, odporności i prawidłowej masy ciała, a spożywane regularnie wspierają dbanie o układ krążenia, układ nerwowy i układ pokarmowy.

Dostępne w sprzedaży opakowanie zawiera 5 g nasion mizuny mix Microgreens. Na odwrocie paczki zamieszczono informację o terminie przydatności nasion do siewu i instrukcję uprawy młodych listków.