Brokuł Early Purple Sprouting to ciekawa odmiana brokułu gałązkowego, tworząca różyczki w intensywnym fioletowym kolorze, które wyrastają na szczytach licznych, fioletowo nabiegłych, jadalnych gałązek. Różyczki i gałązki tej odmiany brokułu cechują się wyrazistym aromatem z delikatną nutą szparagów i mogą być spożywane na wiele różnych sposobów.

Nazwa polska: Brokuł włoski gałązkowy Early Purple Sprouting

Nazwa łacińska: Brassica oleracea var. botrytis italica

Forma życiowa: roślina jednoroczna

Ulistnienie: liście zielone, silnie powcinane, o falistej powierzchni

Róża: róże małe, o średnicy 7-10 cm, fioletowe, osadzone na pojedynczych, długich, fioletowo nabiegłych łodygach

Metoda uprawy: z rozsady

Termin siewu i zbioru: nasiona wysiewa się na przedwiośniu lub wiosną do skrzynek w szklarni lub na rozsadniku. Rozsadę sadzi się na miejsce stałe po 4-6 tygodniach. Róże zbiera się latem lub wczesną jesienią. Po ścięciu gałązek z różami, roślin nie wyrwa się z ziemi, ponieważ po kilku dniach z kątów liści wyrastają kolejne, nadające się do zbioru różyczki.

Rozstawa: 50 x 50 cm

Stanowisko: słoneczne

Warunki uprawy: pod uprawę brokułów najlepsze są gleby bogate w próchnicę i składniki mineralne, zasobne w wapń, wilgotne, przepuszczalne i przewiewne, średnio zwięzłe, o odczynie obojętnym

Mrozoodporność: rośliny nie są odporne na mróz

Właściwości i zastosowanie: Brokuł Early Purple Sprouting posiada jadalne, podłużna pędy, przypominające pędy szparagów, zakończone niewielkimi różyczkami w intensywnie fioletowym kolorze. Są one bogate w witaminy C, B₁, B₂, B₆, A, K, PP oraz kwas foliowy i pantotenowy. Ponadto zawierają duże ilości wapnia, fosforu i magnezu oraz potas i żelazo. W różach brokułów stwierdzono obecność substancji o nazwie sulforafan o działaniu antynowotworowym. Brokuł gałązkowy znalazł szerokie zastosowanie w kuchni. Może być spożywany po ugotowaniu jak tradycyjne brokuły, doskonale sprawdza się też jako dodatek do sałatek oraz dekoracja potraw.

Opakowanie zawiera 2 g nasion brokułu Early Purple Sprouting, datę przydatności do siewu i zasady uprawy.