Microgreens - Mizuna zielona - młode listki o unikalnym smaku – to genialna propozycja na witaminową kurację, która wzmocni kondycję naszego organizmu. Subtelnie pieprzowe nuty mikrolistków wspaniale podkreślają smak dań mięsnych i wegetariańskich.

Nazwa łacińska: Brassica rapa var. niposinica

Forma życiowa: microgreens to nic innego, jak najmłodsze liście rośliny. Wyjątkowo bogate w witaminy i minerały, dość wyraźne w smaku, ale mniej intensywne niż formy dorosłe. Oprócz walorów smakowych i zdrowotnych, microgreens są niezwykle dekoracyjne, intensywnie zabarwione, świeże.

Pokrój: Gotowa do spożycia siewka mizuny ma cienką, jędrną, białą łodyżkę i nerkowato wygięte, intensywnie zielone liścienie. Młode rośliny odcinamy tuż nad powierzchnią podłoża – korzenie na tym etapie wzrostu mogą być już zbyt twarde, więc nie nadają się do spożycia.

Termin zbioru: W zależności od tego, jak duże mają wyrosnąć siewki mizuny, pozwalamy im dojrzewać przez 8-12 dni.

Sposób uprawy: Do produkcji mikrolistków japońskiej musztardy potrzebujemy płaskiego naczynia z otworami w dnie, garści substratu o wysokiej przepuszczalności – doskonale sprawdzi się np. włókno kokosowe – oraz przegotowanej wody. Podłoże powinno być sterylne. Uprawę lokujemy w miejscu ciepłym, ale nie bezpośrednio nasłonecznionym. Nasiona mizuny mix na młode listki można namoczyć przez 2-3 godziny w przegotowanej, letniej wodzie. Następnie rozmieszczamy je równomiernie na substracie i delikatnie wciskamy. Wschody mogą być gęste, ponieważ siewki są w momencie zbioru jeszcze zbyt małe, by się nawzajem zagłuszać. Uprawę zraszamy na tyle często, by podłoże było stale wilgotne, ale nie mokre.

Zastosowanie: Microgreens to proste w uprawie i pielęgnacji zdrowe warzywo liściowe, które bardzo łatwo wyhodować w warunkach domowych. Młode listki japońskiej musztardy mają lekko pikantny smak, który świetnie odnajduje się w wielu kulinarnych zastosowaniach. Znakomicie pasują do kanapek, zapiekanek, tortilli, dań jajecznych, nabiału i wędlin. Można doprawiać nimi zupy, dipy i koktajle, idealnie sprawdzą się też jako składnik surówki obiadowej. Młode listki to kopalnia witamin i soli mineralnych. Znajdziemy w nich bogate zasoby witaminy C, beta-karotenu, witamin B1, B2, B5, B9, B12, E oraz fosforu, potasu, magnezu, wapnia i żelaza. Zawierają błonnik pokarmowy, chlorofil i antyoksydanty. Wspomagają utrzymanie dobrej kondycji, odporności i prawidłowej masy ciała, a spożywane regularnie wspierają dbanie o układ krążenia, układ nerwowy i układ pokarmowy.

Dostępne w sprzedaży opakowanie zawiera 100 g nasion Microgreens - Mizuna zielona - młode listki o unikalnym smaku. Na odwrocie paczki zamieszczono instrukcję uprawy młodych listków i informację o terminie przydatności nasion do siewu.