Nasiona na kiełki Portulaka warzywna to zdrowe urozmaicenie codziennego jadłospisu. Łatwe i szybkie w uprawie kiełki tego mało znanego, choć wyjątkowo wartościowego warzywa można błyskawicznie pozyskać na kuchennym parapecie. Polecane do całorocznej uprawy młode roślinki stanowią obfite źródło łatwo przyswajalnych składników odżywczych, kwasów omega-3 i witamin.

Nazwa łacińska: Portulaca oleracea

Forma życiowa: Mianem kiełków określamy kilkudniowe wschody roślin.

Wygląd: Cienkie, poskręcane młode łodyżki portulaki warzywnej mają charakterystyczny, czerwono-biały kolor. Górę delikatnego pędu wieńczą zaokrąglone, maleńkie liścienie. Kiełki oferowanej w naszym sklepie rośliny zjada się razem z korzeniami i nasionami.

Termin siewu: Przygodę z samodzielną hodowlą kiełków można zacząć o dowolnej porze roku.

Termin plonowania i zbioru: Młodziutkie pędy portulaki warzywnej nadają się do spożycia już po 3-5 dniach uprawy.

Stanowisko i sposób uprawy: Do rozpoczęcia uprawy potrzebujemy miseczki z przegotowaną, ostudzoną wodą i naczynia, w którym będziemy przechowywać namoczone nasiona. Może to być kiełkownica albo szeroki słoik nakryty gazą, związaną gumką. Nasiona portulaki warzywnej namaczamy przez 4-6 godzin i przesypujemy do czystego naczynia. Uprawę należy płukać 2 razy dziennie – zawsze przegotowaną wodą – i pilnować sprawnego odpływu wody. Kiełki mają być lekko wilgotne, ale nie mogą pływać w wodzie.

Rozstawa: Nasiona zaleca się rozmieścić w naczyniu możliwie równomiernie. Powinny tworzyć jedną płaską warstwę.

Mrozoodporność: Hodowla kiełków nie może być wystawiana na niskie temperatury.

Zastosowanie: Portulaka warzywna w pełni zasługuje na miano bomby witaminowej. Wszystkie części rośliny zawierają duże ilości zdrowych kwasów organicznych, w tym kwasów omega-3, które rzadko występują w warzywach. Kiełki portulaki dostarczają także łatwo przyswajalnego magnezu, żelaza, potasu, fosforu, wapnia i manganu. Miękkie, delikatne łodyżki są skarbnicą witaminy C i bogatym źródłem najważniejszych witamin z grupy B oraz beta-karotenu. Mają charakterystyczny, lekko kwaskowy, orzeźwiający i bardzo przyjemny smak, który doskonale komponuje się z innymi warzywami, daniami mięsnymi, nabiałem i pieczywem. Warto spożywać je w postaci surowej, jako dodatek do surówek, kanapek, past kanapkowych, jogurtów i koktajli owocowo-warzywnych. Kiełki portulaki są nie tylko wartościowe pod względem odżywczym, ale wykazują również działanie lecznicze. Regulują pracę żołądka i jelit, wspomagają metabolizm oraz niwelują zgagę i wzdęcia.

Dostępne w sprzedaży opakowanie zawiera 2 g nasion portulaki warzywnej na kiełki. Na odwrocie paczki zamieszczono informację o terminie przydatności nasion do siewu i instrukcję uprawy kiełków.