Szparag to wykwintny przysmak, w dawnych czasach jadany wyłącznie na królewskich dworach. Dziś każdy może posadzić go w swoim ogródku lub na działce – a warto, bo łatwo przygotować z niego rozmaite wyszukane potrawy. Należy też wiedzieć, że ten bezproblemowy w uprawie gatunek należy do roślin wieloletnich – pozyskane z nasion karpy można dzielić i co roku zbierać z nich obfity plon smacznych, młodych pędów.

Nazwa łacińska: Asparagus officinalis

Forma życiowa: roślina wieloletnia

Pokrój: Z podziemnej karpy, zbudowanej z licznych mięsistych i włóknistych korzeni, wybijają pionowe, grube pędy. Ich docelowa wysokość sięga nawet 2 m, ale do celów konsumpcyjnych zbiera się je, gdy wyrosną na kilka centymetrów.

Pędy: Młode pędy – tzw. wypustki – stanowią jadalną część szparagów. W początkowym okresie wzrostu są białe, a gdy wyrosną ponad powierzchnię podłoża, przybierają kolor jasnozielony. Na pędach pojawiają się szczątkowe, bardzo drobne liście, przypominające łuski.

Termin plonowania i zbioru: Szparag cechuje się krótkim okresem wegetacji – jego zbioru można dokonywać od kwietnia do połowy czerwca, począwszy od trzeciego roku uprawy.

Stanowisko: Roślina preferuje podłoża lekkie, przepuszczalne i zasobne w wapń, najlepiej o odczynie zbliżonym do obojętnego. Gleba powinna zarazem dobrze utrzymywać wilgoć, ponieważ susza negatywnie wpływa na walory smakowe wypustek. Oferowany w naszym sklepie gatunek potrzebuje ponadto nieograniczonego dostępu słońca i ciepła – rozwój młodych pędów rozpoczyna się w temperaturze 9°C.

Rozstawa: Pozyskane z nasion karpy przenosimy z rozsadnika na docelowe miejsce uprawy w rozstawie 150 x 50 cm.

Głębokość sadzenia: Części podziemne roślin powinny znaleźć się na głębokości 20-25 cm. Ponadto co roku, bezpośrednio przed rozpoczęciem wegetacji, na zagonach usypuje się wały wysokie na ok. 30 cm.

Mrozoodporność: Karpy są całkowicie mrozoodporne, dlatego bez problemów znoszą surowe polskie zimy. Wypustki z kolei przetrzymują krótkotrwałe spadki temperatury do -5°C.

Zastosowanie: Młode pędy szparagów są bardzo zdrowe – cechują się wysoką zawartością białka i niską kalorycznością. Znajdują się w nich rekordowe ilości witamin z grupy B, jak również witamina C i prowitamina A. Ze względu na swój smak i konsystencję wypustki znakomicie pasują do potraw warzywnych – sałatek i zup, podaje się je również w daniach mięsnych i rybnych, czy to pieczonych, czy duszonych.

Opakowanie zawiera 1 g wysokiej jakości nasion. Na jego tyle znajdują się informacje o zasadach uprawy szparagów oraz termin przydatności nasion do siewu.

Opakowanie zawiera około 50 nasion. Wartość przybliżona +/-20%.
Może się nieznacznie różnić w zależności od partii, dostawy itp.