Nasiona na kiełki Groszek cukrowy to źródło zdrowia i dobrego samopoczucia, z którego warto korzystać w szczególności w okresie jesiennym i zimowym. Łatwe do przygotowania na kuchennym parapecie kiełki są gotowe do spożycia w 3-4 dni, a ich walorów odżywczych nie sposób przecenić. Bogate w świetnie przyswajalne białko o wartości zbliżonej do białka zwierzęcego, kiełki groszku cukrowego zawierają też liczne witaminy i sole mineralne, a do tego pysznie smakują.

Nazwa łacińska: Pisum sativum

Forma życiowa: Do zjedzenia nadają się kilkucentymetrowe łodyżki i liścienie wraz ze skiełkowanymi nasionami.

Wysokość: Kiełki groszku cukrowego możemy spożywać, gdy osiągną ok. 3 cm długości.

Termin siewu: Nasiona na kiełki wysiewamy przez cały rok, niezależnie od pogody. Latem warto trzymać je z dala od pełnego słońca, zimą z kolei – w pewnej odległości od grzejników.

Termin zbioru: Młode roślinki nadają się do spożycia już po 3-4 dniach od namoczenia nasion.

Sposób uprawy: Duże nasiona na kiełki, takie jak ziarna groszku cukrowego, należy przed rozpoczęciem produkcji namaczać w przegotowanej i ostudzonej wodzie przez 10-12 godzin. Hodowlę kiełków najłatwiej prowadzić w kiełkownicy, choć dobrze sprawdzi się także słoik zasłonięty gazą i ustawiony do góry dnem pod kątem ok. 45 stopni. Ziarna płuczemy przegotowaną wodą dwa razy dziennie i dbamy o sprawny odpływ wody z pojemnika.

Zastosowanie: Kiełki groszku cukrowego mają łagodny, słodkawy, orzeźwiający, bardzo przyjemny smak. Można spożywać je w roli zdrowej przekąski, jako wartościowe zastępstwo słodyczy. Smakują wyśmienicie jako dodatek do kanapek, tostów, twarogów, jogurtów, past kanapkowych, surówek i sałatek. Posiekane świetnie sprawdzą się jako zielona dekoracja chłodnika, sosu, kremu albo zupy. Są nie tylko bardzo smaczne i niskokaloryczne, ale przede wszystkim zasobne w pełnowartościowe białko, witaminy (A, B1, B2, B9, B12, C) oraz żelazo, potas, wapń, magnez, fosfor i inne sole mineralne. Kiełki groszku są bardziej lekkostrawne niż jego ziarna spożywane na surowo. Zjadane systematycznie wspierają prawidłowy metabolizm i budują naturalną odporność, chronią przed chorobami krążenia, wzmacniają kości, odgrywają też istotną rolę w profilaktyce chorób nowotworowych.

Dostępne w sprzedaży opakowanie zawiera 50 g nasion groszku cukrowego na kiełki. Na odwrocie paczki znajdują się termin przydatności nasion do siewu i wskazówki dotyczące produkcji kiełków.