Nasiona na kiełki Rzeżucha to klasyk, którego nie może zabraknąć w żadnej kuchni. Lekko pikantne, wyraziste w smaku łodyżki kiełkującej rzeżuchy to nie tylko dekoracja wielkanocnego stołu – zielona „poduszeczka” gotowych do zebrania i zjedzenia kiełków powinna gościć na stole przez cały rok. Rzeżucha cechuje się niesamowitą łatwością uprawy, rośnie szybko i nie wymaga zakupu kiełkownicy. Wystarczy płaski talerz oraz odrobina waty lub ligniny! Pełne witamin zielone listki, znakomite do kanapek, skutecznie uchronią przed niedoborami witamin całą rodzinę.

Nazwa łacińska: Lepidium sativum

Forma życiowa: Kiełki rzeżuchy spożywa się w postaci zawiązków pędów i liścieni.

Wygląd: Gotowa do spożycia młoda rzeżucha – znana też pod nazwą „pieprzyca siewna” – ma 2-3-centymetrowe łodyżki o białym zabarwieniu i drobne, intensywnie zielone liścienie. Pędy można uszczykiwać tuż nad podłożem albo wyciągać razem z korzonkami.

Termin siewu: Po nasiona rzeżuchy na kiełki najchętniej sięgamy zimą i wiosną, gdy brakuje świeżych warzyw. Uprawę tej wartościowej rośliny na kuchennym parapecie można jednak z powodzeniem prowadzić przez cały rok.

Termin plonowania i zbioru: Rzeżucha kiełkuje błyskawicznie i nadaje się do zbioru już po 3 dniach od wyłożenia i namoczenia nasion.

Stanowisko i sposób uprawy: Nasiona pieprzycy siewnej wydzielają pod wpływem kontaktu z wodą duże ilości śluzu. Z tego powodu najlepsze efekty przynosi hodowla kiełków rzeżuchy na chłonnym podkładzie, np. wacie bądź ligninie. Nasiona rozkładamy równomiernie na powierzchni podkładu i obficie nawadniamy przegotowaną, ostudzoną wodą. Opieka nad uprawą sprowadza się do regularnego podlewania i odsączania kiełków wedle potrzeb. Pilnujmy, by nasiona były stale lekko wilgotne, w przeciwnym razie wysychający śluz utworzy twardą skorupę, przez którą młodym roślinom ciężko będzie się przebić.

Rozstawa: Materiał siewny należy rozmieścić cienką warstwą, możliwie równomiernie.

Mrozoodporność: Kiełkująca pieprzyca siewna nie toleruje przymrozków.

Zastosowanie: Nasiona rzeżuchy na kiełki w dużym opakowaniu to najlepszy prezent dla zdrowia. Ta banalnie prosta w uprawie, szybko kiełkująca roślina rozwija się z niesamowitym wigorem, zapewniając wysoki plon wybitnie smacznych, lekko pikantnych kiełków. Stanowią one wyborny zielony dodatek do kanapek, sałatek, surówek, zup, dipów, twarogów i past kanapkowych. Można dodawać je do dań obiadowych serwowanych na gorąco albo stosować w postaci posypki do ziemniaków, makaronów, kasz czy muesli. Pieprzyca siewna zawiera cenne olejki eteryczne o działaniu odkażającym, jest więc pomocna w profilaktyce oraz leczeniu chorób dróg oddechowych. Rzeżucha zwiększa odporność, poprawia trawienie, wspiera apetyt, a spożywana regularnie wspomaga zachowanie odpowiedniej wagi i reguluje pracę układu pokarmowego. Zielone listki są źródłem witamin B1, B2, B6, B12, C, D, E i K. Zawierają beta-karoten, sole mineralne w łatwo przyswajalnych formach (w tym wapń, magnez, żelazo, fosfor, potas, cynk, miedź, mangan, selen i sód), a także roślinne białko i cenne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Dostępne w sprzedaży opakowanie XXL zawiera 500 g nasion rzeżuchy na kiełki. Na odwrocie paczki zamieszczono informację o terminie przydatności nasion do siewu i instrukcję uprawy kiełków.