Opis rośliny: Rzeżucha jest jednym z gatunków najczęściej uprawianych na kiełki. Jej soczyście zielone pędy, zwieńczone drobnymi listkami, charakteryzują się przyjemnym, lekko pikantnym smakiem. Zazwyczaj cieszymy się nimi wiosną, gdy nachodzi Wielkanoc, a doniczki z rzeżuchą dekorują świąteczny stół. Jej kiełki warto spożywać jednak przez cały rok, a nie tylko od święta. Aby je pozyskać, nie potrzeba wszak pracochłonnej pielęgnacji ani specjalnie przygotowanego miejsca, a ich wartość zdrowotna jest niebagatelna.

Nazwa łacińska: Lepidium sativum

Forma życiowa: kiełki rzeżuchy

Pokrój i wysokość: Wschody rzeżuchy mają charakterystyczny wygląd. Łodyżki młodych roślin są bardzo cienkie i biało-zielonkawe, a na ich szczytach szybko pojawiają się pary drobnych, okrągłych listków w soczyście zielonym kolorze. Kiełki można spożywać, gdy wyrosną na 2,5-3,5 cm.

Termin zbioru: Okres wzrostu młodej rzeżuchy wynosi 3-6 dni, licząc od daty pierwszego namoczenia nasion.

Stanowisko: Aby nasiona obficie wykiełkowały, nie mogą przesychać – dostatek wilgoci zapewnimy im, regularnie je przepłukując. Jednocześnie nie wolno dopuścić, by leżały w wodzie, ponieważ wtedy zaczną gnić. Odpowiednią przewiewność gwarantuje kiełkownik lub inne naczynie, z którego łatwo odcieknie nadmiar wody. Poza tym kiełki należy trzymać w cieple, ale z dala od słońca, które bardzo szybko by je zasuszyło.

Rozstawa: Nasiona zaleca się wykładać w pojemniku możliwie równomiernie. Rosnące łodyżki szybko stworzą gąszcz, roślinom nie zagrozi jednak pleśń, o ile będziemy dbać o staranne odlewanie wody z przepłukiwania.

Zastosowanie: Kiełki rzeżuchy można dodawać do potraw ze świeżych warzyw oraz z duszonych i pieczonych mięs wszelkiego typu. Drobno posiekane, podkreślą smak twarogu i dań z jajek, można też użyć ich do zupy zamiast natki pietruszki lub posypać nimi ziemniaki. Sposobów na wykorzystanie kiełków w kuchni istnieje zatem mnóstwo. Warto sięgać po nie jak najczęściej, ponieważ znakomicie wpływają na nasze zdrowie. Młoda rzeżucha dostarcza do organizmu dużych ilości witamin, zwłaszcza tych z grupy B oraz witaminy C i PP. Zawiera także sole mineralne, zwłaszcza magnezu i potasu, oraz znaczne ilości siarki. Regularne spożywanie kiełków korzystnie oddziałuje na ogólną odporność organizmu, co jest szczególnie ważne w okresie jesiennym i zimowym.

Na opakowaniu zamieszczono porady, dotyczące metod uprawy roślin, jak również informacje na temat okresu przydatności ich nasion do siewu. Nasz sklep oferuje sprzedaż nasion rzeżuchy na kiełki w opakowaniach o gramaturze 15 g.

Opakowanie zawiera około 2250 nasion. Wartość przybliżona +/-20%.
Może się nieznacznie różnić w zależności od partii, dostawy itp.