Skorzonera należy do warzyw o wysokiej wartości pokarmowej i doskonałych walorach smakowych – jej świeże, chrupiące korzenie przypominają w smaku… orzechy, po ugotowaniu zaś stają się podobne do szparagów. Jest to roślina łatwa w uprawie i niewymagająca czasochłonnej pielęgnacji. Co wyjątkowe u warzyw korzeniowych, pojawienie się pędów kwiatostanowych nie wpływa niekorzystnie na jakość jej korzeni.

Nazwa łacińska: Skorzonera hispanica

Forma życiowa: bylina, uprawiana jako roślina dwuletnia

Ulistnienie: Pierwszy rok uprawy przynosi bujną rozetę, złożoną z lancetowatych, pofałdowanych liści barwy ciemnozielonej.

Korzeń: Jadalny korzeń rozwija się, podobnie jak ulistnienie, w pierwszym roku życia rośliny. Ma specyficzny kształt – jest bardzo długi (25-30 cm) i wąski (ok. 3 cm średnicy). Przybiera regularny, cylindryczny kształt. Biały, kruchy miąższ pokrywa brunatna, niemal czarna skórka.

Termin plonowania i zbioru: Zbioru dokonujemy po ok. 120 dniach od wysiewu nasion, we wrześniu lub na początku października.

Stanowisko: Obfity plon zdrowych korzeni uzyskamy na słonecznym stanowisku z glebą średniozwięzłą i żyzną, o odczynie zbliżonym do obojętnego. Oferowany w naszym sklepie gatunek nie toleruje ani podłoży ciężkich i zbitych, ani lekkich i ubogich – na tych pierwszych glebach wyrastają rozwidlone, bezwartościowe korzenie, z drugich natomiast zbierzemy niewielki plon, złożony z samych cienkich korzonków. Stanowisko przeznaczone pod uprawę skorzonery powinno być poza tym głęboko przekopane i utrzymane w dobrej kulturze.

Rozstawa: Nasiona wysiewa się wprost na miejsce docelowe, najlepiej w rzędach poprowadzonych co 30 cm. W okresie wschodów należy przerywać młode roślinki tak, by rozwijały się w odstępach 5-8 cm.

Mrozoodporność: Wymagania termiczne tego warzywa nie są wysokie, a jego wyrośnięte korzenie mogą zimować w gruncie.

Zastosowanie: Korzenie skorzonery spożywa się na surowo i po ugotowaniu, są też wartościowym surowcem na przetwory. Można je mrozić i konserwować. W ich miąższu znajduje się wiele cennych substancji odżywczych, takich jak wartościowe cukry, błonnik, witaminy czy sole wapnia, żelaza, potasu, fosforu i magnezu. Dzięki zawartości glikozydów skorzonera stanowi doskonałe uzupełnienie diety osób zmagających się z chorobami układu pokarmowego.

Opakowanie zawiera 2 g wysokiej jakości nasion. Na jego tyle znajdują się informacje o zasadach uprawy skorzonery oraz terminie przydatności nasion do siewu.

Opakowanie zawiera około 140 nasion. Wartość przybliżona +/-20%.
Może się nieznacznie różnić w zależności od partii, dostawy itp.